コロンビア

「ふかいり」vol.19　コロンビア　カウカ　エル・ヴィエント　2023/1/23～出荷開始

標高2000mを超す山々が連なり、自然豊かなカウカ県のカルドノ市。そこをそよぐ風をイメージして作られたこのコーヒー。温かいうちはスッキリとした柑橘の酸が香り、冷めていくにつれて甘みや滑らかさなど、丸みのある味わいを感じます。

「ふかいり」vol.10　コロンビア　サントゥアリオ農園　2022/5/16～出荷開始

マイルドコーヒーの本命・コロンビア。その中でも品質の高いコーヒーが採れる南部のエリアからのご紹介です。農園主のカミーロさんは“至高のコロンビアマイルド”を目指してコーヒー作りを行っています。農園の従業員や近隣の地域社会への貢献もに行うサスティナブルな営農も高く評価されています。

「ふかいり」vol.7　コロンビア　ウィラ県ピタリト　エベル・アンヘル・ゲバラ氏　2022/2/28～焙煎開始　

良質なボディがあるコロンビアの深煎りはやっぱりおいしいです。このコーヒーが持つ柑橘系の酸は、深い焙煎にすることで角が取れ、滑らかさと相まって心地いい甘さに変ります。しっかりしたボディがあり、甘さも感じる、とてもバランスのいいコーヒーです。そうゆう味わいになるように焙煎します。