「ふかいり」vol5は「パプアニューギニア　コセン農園」です。深煎りの濃厚さ＋ビターチョコ、ヘーゼルナッツを感じます。

2021/12/22～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol5は「グァテマラ　アンティグア　グランデ」

Nif Coffeeがコスパ抜群、低価格・高品質を実現できたのもコーヒーショップとして新しい要素がたくさんあるからです、一部をご紹介しましょう。

人気の手挽きミル"TIME MORE C2（タイムモア）"と"HARIO smartG（ハリオスマートG）"の検証レビューです。以前おすすめの電動グラインダーbodum BISTROの商品レビューをしましたので、今回は手挽きミルです。

2021/11/30～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol4は「タンザニア　キリマンジャロ　キゴマAA」

きっかけ お客様からおすすめの全自動コーヒーマシンはありますか？とご質問をいただきました。 コーヒー業界で10年以上身をおいてますが、手で淹れるのが苦にならず、どちらかというと、どうしたら美味しく淹れられるのか？を追求してきたので、最新のコーヒーマシンの知見があまり持ち合わ...

明日11月20日（土）「食の祭典in生田緑地」に出店します！ https://minkaen-dori.com/foodfes2021.html 生田緑地は小田急線向ヶ丘遊園駅から歩いて行ける、緑の多い大きな公園です。 世界最高水準のリアルなプラネタリウムや岡本太郎ミュージ...

YouTubeに家庭用グラインダーでおすすめのbodum BISTROのレビュー動画をアップしました。 とても案件チックな動画になってしまいましたが、個人的におすすめのグラインダー紹介です。 デザインよし、性能よし、価格安い、ドリップから極細挽き対応。...

YouTubeにマキネッタ、モカポット、直火式エスプレッソの基本の使い方、美味しい淹れ方の動画をアップしました。 マキネッタ（モカポット、直火式エスプレッソ）の使い方を解説します。 コーヒーにハマり始めた方にぜひ試していただきたいのがこのマキネッタで淹れたエスプレッソ。...

YouTubeにおいしいカフェオレの作り方動画をアップしました。 簡単にできますのでぜひやってみて下さい。 小川健介

YouTubeにコーヒー抽出の基礎知識をまとめた動画をアップしました。 コーヒーの淹れ方に悩んでいる方や上達したい方、安定して美味しく淹れたい方など 知っておいた方が良い基本的なことをまとめました。 ぜひご覧ください。 スライド資料はこちらからダウンロード出来ます。...

撮り流しでシンプルな動画ですが 抽出動画です、１人称の目線で撮影したので抽出を練習している方はぜひご参考ください。 小川健介

記事を書くのは２週間ぶりです、出荷作業とネットショップの開店準備で忙殺されてました。 梱包作業はアイテム２種という効果とパッケージに最適化したダンボールの設計が絶大です。 手順としてはピッキング、検品、梱包、送り状を貼るという工程ですが、この１連の作業が１つ終えるのにおよそ...

おいしいコーヒーのいれ方動画を作りました。 抽出原理など小難しいことは割愛し、私が普段淹れているやり方を簡単な説明を交えながら淹れるだけの動画です。 ご興味あれば御覧ください。 https://youtu.be/ofC284Rk73w 小川健介

youtubeを通じていただいた質問に答えていこうと思います。 コーヒーについてなんでも気になることがあればご質問下さい。 小川健介

執筆時点でクラウドファンディングも残り8日になりました。 昨日プレスリリースをだしました。「プレスリリース：NEWSRELEA.SE」 https://newsrelea.se/w5QpDV 同時に夕方５時〜６時ごろにCAMPFIRE上の広告を１発打ちました。...