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「マキネッタ、モカポット、直火式エスプレッソの基本の使い方、美味しい淹れ方」YouTube動画アップしました

YouTubeにマキネッタ、モカポット、直火式エスプレッソの基本の使い方、美味しい淹れ方の動画をアップしました。マキネッタ（モカポット、直火式エスプレッソ）の使い方を解説します。コーヒーにハマり始めた方にぜひ試していただきたいのがこのマキネッタで淹れたエスプレッソ。...

「カフェオレのおいしい作り方」YouTube動画アップしました

YouTubeにおいしいカフェオレの作り方動画をアップしました。簡単にできますのでぜひやってみて下さい。小川健介

「コーヒー抽出基礎知識編」YouTube動画アップしました

YouTubeにコーヒー抽出の基礎知識をまとめた動画をアップしました。コーヒーの淹れ方に悩んでいる方や上達したい方、安定して美味しく淹れたい方など知っておいた方が良い基本的なことをまとめました。ぜひご覧ください。スライド資料はこちらからダウンロード出来ます。...

ふかいりの淹れ方動画をアップしました

撮り流しでシンプルな動画ですが抽出動画です、１人称の目線で撮影したので抽出を練習している方はぜひご参考ください。小川健介

出荷開始して2週間が経ちました

記事を書くのは２週間ぶりです、出荷作業とネットショップの開店準備で忙殺されてました。梱包作業はアイテム２種という効果とパッケージに最適化したダンボールの設計が絶大です。手順としてはピッキング、検品、梱包、送り状を貼るという工程ですが、この１連の作業が１つ終えるのにおよそ...

おいしいコーヒーの淹れ方動画

おいしいコーヒーのいれ方動画を作りました。抽出原理など小難しいことは割愛し、私が普段淹れているやり方を簡単な説明を交えながら淹れるだけの動画です。ご興味あれば御覧ください。 https://youtu.be/ofC284Rk73w 小川健介

質問に答えるコーナー１

youtubeを通じていただいた質問に答えていこうと思います。コーヒーについてなんでも気になることがあればご質問下さい。小川健介

クラウドファンディング残り８日ほど

執筆時点でクラウドファンディングも残り8日になりました。昨日プレスリリースをだしました。「プレスリリース：NEWSRELEA.SE」 https://newsrelea.se/w5QpDV 同時に夕方５時〜６時ごろにCAMPFIRE上の広告を１発打ちました。...

ついに来ました焙煎機！

去る2021年8月10日は私たちにとって特別な日となりました。そうです、工場でこの日に向けてメンテナンスをしていた焙煎機が納入される日なのです。詳報をお届けします！焙煎店への焙煎機械の設置は、少し大きな釜であれば、設置のみならず焙煎中に発生する煙を排出する煙突工事もセット...

パッケージメーカー日東理化工業株式会社訪問

Nif Coffeeのパッケージの製造をお願いしている日東理化工業さんのバルブ工房にお邪魔してきました。日東理化工業株式会社バルブ工房　https://valve210.com 場所は長野県安曇野市、中央本線特急E353あずさに揺られて松本に行って参りました。きれいな町...

【焙煎機】COFFEE DISCOVERY 見参！

Nif Coffeeで使うメインの焙煎機は目下改修中のR-110（10㎏焙煎機）なのですが、実はもう1台購入していたのです。ご存じのとおり、私達は「ふつう」と「ふかいり」という2つのアイテムしか取り扱わないのですが、商品のコンセプトに沿って中身は随時変更していきますので、...

FUJI ROYAL R-110 （焙煎機改造中）

来る8/10（水）に目下オーバーホール中の焙煎機が納入されることが決まりました。先日改造途中の風景を収めに富士珈機さんの工場を訪問。少しだけその様子を紹介します。まず、私たちの使用する焙煎機はこの子 FUJI ROYAL R-110 （10㎏）【仕様】直下...

自動販売機設置完了！

Nif Coffeeはネットショップ専門です、店舗を構えないですが、焙煎所近隣の方に気軽に買っていただけるように自動販売機を用意しました。ちょうど本日納品です。 "ふつう"と"ふかいり"が、200g1000円で365日24時間お買い求めいただけます。...

御礼！

クラウドファンディング［CAMPFIRE］でプロジェクトを公開中ですが、開始初日で目標金額を達成することができました。ご支援いただいた方、SNSなどでシェアしていただいた方。本当にありがとうございます。開業準備の段階でもそうでしたが、数多くの方に支えられてNif...

開業に先行してオープニングセールはじめました。

https://camp-fire.jp/projects/view/445288 ネット専業で立ち上げるNif CoffeeのスタートはクラウドファンディングCAMPFIREです。開業を決意した時から少しずつ準備を進めてきて、ようやくひとつの形として世に送り出せた、我々...

オープン、、はまだですが

先日7/20内装工事を終えて、物件の引き渡しを終えました。いよいよ城を構えた気分です！施工管理してくれたTRAIL HEADSさん、設計してくれたSNARKさん、ありがとうございました！完工を記念してみんなでテープカット！！パシャリみんなハッピー。イェーイ！...