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「ふつう」vol.5　グァテマラ　アンティグア　グランデ　2021/12/22~焙煎開始

2021/12/22～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol5は「グァテマラ　アンティグア　グランデ」

コスパ抜群、低価格・高品質スペシャルティコーヒー豆を実現した数々の仕組み

Nif Coffeeがコスパ抜群、低価格・高品質を実現できたのもコーヒーショップとして新しい要素がたくさんあるからです、一部をご紹介しましょう。

人気手挽きミル比較レビュー TIME MORE C2（タイムモアC2）vs HARIO smartG（ハリオ　スマートG）

人気の手挽きミル"TIME MORE C2（タイムモア）"と"HARIO smartG（ハリオスマートG）"の検証レビューです。以前おすすめの電動グラインダーbodum BISTROの商品レビューをしましたので、今回は手挽きミルです。

「ふつう」vol.4　タンザニア　キリマンジャロ　キゴマAA　2021/11/30~焙煎開始

2021/11/30～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol4は「タンザニア　キリマンジャロ　キゴマAA」

無印良品「豆から挽けるコーヒーメーカー」レビュー

きっかけお客様からおすすめの全自動コーヒーマシンはありますか？とご質問をいただきました。コーヒー業界で10年以上身をおいてますが、手で淹れるのが苦にならず、どちらかというと、どうしたら美味しく淹れられるのか？を追求してきたので、最新のコーヒーマシンの知見があまり持ち合わ...

「食の祭典in生田緑地」に出店します！

明日11月20日（土）「食の祭典in生田緑地」に出店します！ https://minkaen-dori.com/foodfes2021.html 生田緑地は小田急線向ヶ丘遊園駅から歩いて行ける、緑の多い大きな公園です。世界最高水準のリアルなプラネタリウムや岡本太郎ミュージ...

「おすすめの家庭用グラインダー bodum BISTRO」YouTube動画アップしました

YouTubeに家庭用グラインダーでおすすめのbodum BISTROのレビュー動画をアップしました。とても案件チックな動画になってしまいましたが、個人的におすすめのグラインダー紹介です。デザインよし、性能よし、価格安い、ドリップから極細挽き対応。...

「マキネッタ、モカポット、直火式エスプレッソの基本の使い方、美味しい淹れ方」YouTube動画アップしました

YouTubeにマキネッタ、モカポット、直火式エスプレッソの基本の使い方、美味しい淹れ方の動画をアップしました。マキネッタ（モカポット、直火式エスプレッソ）の使い方を解説します。コーヒーにハマり始めた方にぜひ試していただきたいのがこのマキネッタで淹れたエスプレッソ。...

「カフェオレのおいしい作り方」YouTube動画アップしました

YouTubeにおいしいカフェオレの作り方動画をアップしました。簡単にできますのでぜひやってみて下さい。小川健介

「コーヒー抽出基礎知識編」YouTube動画アップしました

YouTubeにコーヒー抽出の基礎知識をまとめた動画をアップしました。コーヒーの淹れ方に悩んでいる方や上達したい方、安定して美味しく淹れたい方など知っておいた方が良い基本的なことをまとめました。ぜひご覧ください。スライド資料はこちらからダウンロード出来ます。...

ふかいりの淹れ方動画をアップしました

撮り流しでシンプルな動画ですが抽出動画です、１人称の目線で撮影したので抽出を練習している方はぜひご参考ください。小川健介

出荷開始して2週間が経ちました

記事を書くのは２週間ぶりです、出荷作業とネットショップの開店準備で忙殺されてました。梱包作業はアイテム２種という効果とパッケージに最適化したダンボールの設計が絶大です。手順としてはピッキング、検品、梱包、送り状を貼るという工程ですが、この１連の作業が１つ終えるのにおよそ...

おいしいコーヒーの淹れ方動画

おいしいコーヒーのいれ方動画を作りました。抽出原理など小難しいことは割愛し、私が普段淹れているやり方を簡単な説明を交えながら淹れるだけの動画です。ご興味あれば御覧ください。 https://youtu.be/ofC284Rk73w 小川健介

質問に答えるコーナー１

youtubeを通じていただいた質問に答えていこうと思います。コーヒーについてなんでも気になることがあればご質問下さい。小川健介

クラウドファンディング残り８日ほど

執筆時点でクラウドファンディングも残り8日になりました。昨日プレスリリースをだしました。「プレスリリース：NEWSRELEA.SE」 https://newsrelea.se/w5QpDV 同時に夕方５時〜６時ごろにCAMPFIRE上の広告を１発打ちました。...

ついに来ました焙煎機！

去る2021年8月10日は私たちにとって特別な日となりました。そうです、工場でこの日に向けてメンテナンスをしていた焙煎機が納入される日なのです。詳報をお届けします！焙煎店への焙煎機械の設置は、少し大きな釜であれば、設置のみならず焙煎中に発生する煙を排出する煙突工事もセット...