2023年4月28日
1-1. 詳細情報
地域:チリキ県ボケテ地区エルサルト
標高:1,600~1,700m
精製:ウォッシュト
品種:カツアイ、カツーラ、ティピカ
このエルサルト農園は、パナマで最も標高の高いバル火山(3,474m)の東側に位置し、標高1700メートルの土地にあります。この地域は“ボケテ地域”と言って、多くの高品質コーヒーが生産される地域です。
1-2. 農園ヒストリー
エルサルト農園は、1940年にビダル・スアレスとその妻エイラ・ギティエレスの2人が始めました。農園が軌道に乗るにつれ、2人は近隣の土地を購入し農園を拡大していきました。そして現在はボケテ地区のトップ5の生産を誇る農園になっています。
今年で創業82年になり、現在は6人の子供たちのうち2人(カルロスとラウラ)が農園を受け継いでいます。
現在の農園主のカルロス(右)とラウラ(左)
1-3. 味わい
バランスの良さに加え、少しだけボディがあります。
熱いうちには仄かにハーブのような爽やかな余韻を楽しめ、温度が下がると少し感じるボディからクリームのような甘みを感じるようになります。
昨年12月に「ふつう」で登場したこのパナマコーヒーを、今回は深煎りでご用意しました。
バランスの良さに加え少しだけボディがあり、クリームのような甘みを感じる味わいは、深煎りにしても健在です!
満開に咲くのコーヒーの樹
3. パナマの事
国の正式名称や人口、日本と比較した国土面積、パナマの伝統的な料理についても情報を集めてみました。「パナマ運河」はご存じと思いますが、「世界3大運河」は知ってますか?
パナマの世界遺産についても情報をまとめてみました。
パナマ運河
以上、最後までご覧いただきありがとうございました!!