「ふつう」vol.4 タンザニア キリマンジャロ キゴマAA 2021/11/30~焙煎開始

更新日:2月11日



ご存じのとおり、NifCoffeeの「ふつう」「ふかいり」は味わいのコンセプトのもと、随時オリジンを変更してお届けしております。

内容は旬のスペシャルティコーヒーから厳選していますので、シングルオリジンのコーヒーとしてもお楽しみいただけます。

そして、11/30からはグァテマラ「ラ・コリーナ農園」に替わりタンザニア「キゴマAA」を焙煎しています。いわゆるキリマンジャロです。


Nif Coffee「ふつう」について

Nif Coffee「ふかいり」について


突然ですが、クイズです。 ➀タンザニアの国土面積は日本のおよそ何倍でしょうか? ②キリマンジャロって何のコーヒーの事でしょうか? ③ドラマ探偵物語の劇中で飲まれる「工藤ちゃんブレンドに」使われるコーヒーは3種類。キリマンジャロ、ブルーマウンテン、さてもうひとつは何でしょう?

下の記事から答えを探してみてください。


目次 1.タンザニア基本情報 1-1.概要(日本との比較) 1-2.生活-食事について 1-3.観光 2.タンザニアのコーヒーについて 2-1.生産量 2-2.生産エリア 3.「ふつう」vol.4 タンザニア・キゴマAAについて 3-1.商品概要 3-2.キゴマエリアについて 4.あれこれ 4-1.キリマンジャロコーヒーって何? 4-2.日本人に愛されるキリマンジャロ・ブランド 4-3. ちょいネタ


1.タンザニア基本情報

1-1.概要(日本との比較)

国土 約945,000k㎡で日本の約2.5倍。世界では31番目の大きさで、アフリカ内では13番目の大きさです。

人口 約6000万人と日本のおよそ半分ながら、出生率は驚異の4.8人で世界11位(日本は1.4人で191位)※1。この30年で倍近くまで人口が増えています。

GDP 2020年、65,919万US$で世界75位(日本は5,378,136万US$で3位)※2 。

1人あたり名目GDP 2020年、1,110US$で世界167位(日本は40,089US$で24位)※2 。

経済の成長 2020年の実質成長率は、このコロナ禍中で驚きの+4.8%で世界5位!(日本は▲4.6%で109位)※2。

主な輸出品 金、カシューナッツ、タバコ、サイザル麻、コーヒー等※4

サイザル麻で思い出したのですが、タンザニアやケニアの麻袋ってゴツゴツしててチクチクするなぁ、触り心地イマイチだなぁ、って思ってました(モチロンそうでないのもありますが)。確かに綱引きの綱の触感に似ているかも。もしかしたその麻袋達はサイザル麻製だったかもしれません。そしてサイザル麻と言いながら、正確には麻の仲間ではないんですって。

参考サイト:

麻の基本知識 https://asabo.jp/knowledge/

サイザル麻について https://www.orikago.com/bag/1-12


1-2.生活-食事について

初めて聞いた時、私は意外に感じたのですが、タンザニアは米が主食だそうです。しかも日本でお馴染みのモッチリした感じのお米が。あとはトウモロコシやキャッサバ、バナナなど。 私、加熱用の青いバナナをかじったことがありますが、それはもう渋くて渋くて。。小学生の時、初めて渋柿をかじった時のインパクトに通じるモノがありました。渋柿然り、キチンと加工すればおいしく食べられるんですよね。

なお、タンザニアの食事について、もっと知りたい方向けに詳しく書かれているサイトがありました。

タンザニア料理・定番だけじゃない。あまり語られない食材とメニュー|https://tokuhain.arukikata.co.jp/dar_es_salaam/2016/12/post_60.html


1-3.観光

世界遺産登録数はアフリカ大陸において南アフリカ、モロッコ、エチオピア(9つ)>チュニジア(8つ)に次ぐ5位タイの登録数※5。やはり自然遺産が多いですね。 そしてタンザニアと言えばサファリツアー。その中でもゾウ、ライオン、ヒョウ、バッファロー、サイはBIG5と呼ばれているのだとか。BIG3なら聞いたことありますが(日本の芸能界の)。 陸の方のイメージが強いタンザニアですが、海もメチャクチャきれい。ストーンタウンのあるザンジバル島はリゾートとしても有名です。

タンザニア ビーチリゾート 情報一覧:https://www.teestyle.jp/country/tanzania/theme/beachresort


2.タンザニアのコーヒーについて

2-1.生産量

タンザニアの主要輸出品であるコーヒーはどれくらい作られているのでしょうか? USDA(米国農務省)の2019年の資料によると、世界で生産されるうち0.7%あまり。 世界最大のコーヒー生産国ブラジルの2%ほどしかないです。キリマンジャロコーヒーってよく聞くのに意外に少ないと思いませんか?


2-2.生産エリア

北部:モシ、アルーシャ、カラツ、タリメ 西部:キゴマ、ブゴバ(ロブスタ種) 南部:ンベヤ、ンビンガ

引用:wikipedia

3.「ふつう」vol.4 タンザニア・キゴマAAについて

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3-1.商品概要

標高 約1,700m 品種 N39(ブルボン系)がメイン 精製 ウォッシュト 規格 AA ※タンザニアコーヒーの規格は、AA→A(AB)→B(AB)→C、、と続き、規格はスクリーンサイズ(粒の大きさ)で決まります。粒の大きいAAの方が高値で取引されます。


3-2.キゴマエリアについて

今回の「ふつう」の中身、キゴマAAはタンザニア西端のキゴマ州からやってきました。

このキゴマ地区、コーヒー生産は数十年前から行っていましたが、コーヒー価格が低迷した際、農家がコーヒー農地を放棄したり転作したりと、コーヒー生産にとっては暗い時期がありました。しかしながら近年、国内やAFCA(アフリカファインコーヒー協会)のコンペで1位を獲得するほどに品質を高くするほどに”復活”した生産エリアです。


赤く熟した実だけを手摘みします。

清潔に管理されている精製設備で加工されます。

アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。

タンザニア国内大手のコーヒー会社から技術指導を受け、高品質な生産が継続的に出来る体制もできています。


4.あれこれ

4-1.キリマンジャロコーヒーって何?

”キリマンジャロ”とは、標高が5,895mもあるアフリカ大陸の最高峰の山です。そしてその名を冠した”キリマンジャロコーヒー”とは、キリマンジャロ山麓で生産されるコーヒー、、ではないんです。

全日本コーヒー協会では、キリマンジャロコーヒーを「 タンザニアにて生産されたアラビカコーヒー豆をいう。ただし、ブコバ地区でとれるアラビカコーヒー豆は含まない。」と定義しています。

どうでしょう?かなり大雑把だと思いませんか?なにしろタンザニアは日本の2.5倍近くも面積がある国ですので。

今度からキリマンジャロを選ぶときは、そのキリマンジャロはタンザニアのどの辺かな?と調べるなり聞くなりしてみると、もっとコーヒーが楽しくなると思いますよ。


4-2.日本人に愛されるキリマンジャロ・ブランド

トレサビリティが曖昧な一方で、全日本コーヒー協会の調査の「好きなコーヒーの種類は?」という質問では「キリマンジャロ」との回答が3割以上にもなったという結果もあります。

そして、タンザニア産のコーヒーの約4割もの量を日本が輸入しているのです。

先述した「2-1生産量」のとおり、全世界のコーヒー生産量から比べると微々たる量のタンザニアコーヒーがなぜこれほど日本人に愛されるのでしょうか?

そこには大手コーヒー会社のマーケティングや大手コーヒーメーカーの懐勘定などがあったと聞きます。

賛否いろいろありますが、確固たるブランドを築いた”キリマンジャロコーヒー戦略”はあっぱれだと思います。


4-3. ちょいネタ

その➀ 映画『ボヘミアン・ラプソディ』で有名なロックバンド・クィーンのフレディ・マーキュリーさんはタンザニアのザンジバル島のお生まれだそうです。

その② 「ンゴロンゴロクレーター」など、アフリカには「ン」で始まる単語が多く存在します。・・・つまり「しりとり」が成立しない。 私がこの事実を知ったきっかけは少年ジャンプの読者投稿コーナー「ジャンプ放送局」でした。チャドの首都が「ンジャメナ」という名称だと知って、世界地図を見たらわりと多い事にも気づきました。

その③ 松田優作さん主演の伝説的ドラマ、探偵物語。松田さん演じる工藤探偵のオリジナルブレンド「工藤ちゃんブレンド」はキリマンジャロ2:モカ1:ブルーマウンテン3 日本人の好きな3大コーヒーブランドが結集してますね。



以上、最後までご覧いただきありがとうございました!!

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※1:Data Commonsより

※2:IMFより

※3:世界銀行より

※4:外務省より

※5:日本ユネスコ協会連盟より