スペシャルティコーヒーの生産で不動の地位を確立している国・ケニア。
品質の高さがゆえに価格も高く、いつもなら使えないのですが、今回運よくいい条件で仕入れることができました。
いつもの「ふつう」にリッチな味わいがプラスして感じると思います。お楽しみください。
Nif Coffeeの「ふつう」「ふかいり」は味わいのコンセプトのもと、随時オリジンを変更してお届けしております。 スペシャルティコーヒー豆の通販ならnifcoffeeにお任せください。
目次
1. 商品について
1-1. 基本情報
地域：ニエリ・ムクルヴェイニ地域
標高：1,700m
精製：ウォッシュト
品種：SL28、SL34、バティアン
ムクルヴェイニ地域の北東にはアフリカ第2の高さを誇るケニア山がそびえます。このエリアはケニア山高地とアバーデア高地の間に位置し、標高1700メートルから1800メートルの場所に位置しています。
1-2. 詳細
このウォッシング・ステーション（WS：収穫したコーヒーチェリーを加工する施設）は、ムクルヴェイニ地域にある小規模農家が所有しています。近隣に住む約600件の農家がこのWSに収穫したコーヒーの実（コーヒー・チェリー）を持ち込み収入を得ます。
このWSでは、収穫されたコーヒーの実の果肉を除去した後、発酵工程を経て、川のきれいな水で洗浄し、アフリカンベットと呼ばれる棚で乾燥を行うことで、パーチメントという状態に仕上げます。
アフリカンベッド
農家は小規模なためコーヒーの栽培だけでは生計を立てられず、主な換金作物としてコーヒーを栽培し、家族で消費するためにトウモロコシやコーン、豆類、ジャガイモ、野菜などの食料品も栽培しています。またコーヒー農園の日陰を作るために、マカダミアナッツの木やアボカドも混作しています。
1-3. 味わい
スペシャリティコーヒーの生産で不動の地位を確立している国・ケニア。
品質の高さがゆえに価格も高く、いつもなら使えないのですが、今回運よくいい条件で仕入れることができました。
いつもの「ふつう」のバランスに加え、微かにカシスやプルーンなどの甘みを感じると思います。少しだけリッチな味わいがプラスしている2023年末仕様の「ふつう」をお楽しみください。
年末年始に楽しむ、ちょっと贅沢な食事にも華を添えてくれそうです。
2. ケニアのコーヒーについて
スペシャリティコーヒーの生産で不動の地位を確立している国・ケニア。
ケニアのコーヒーの事について説明してあります。
＞＞ ケニアのコーヒーについて
3. ケニアの事
3-1. 国の概要
国の正式名称や人口、日本と比較した国土面積など、意外なケニアの情報を集めてみました。
以上、最後までご覧いただきありがとうございました！！
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※1：米国農務省より
※2：外務省より
※3：世界銀行より