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起業準備６　法人設立は１ヶ月

この起業準備シリーズはNif Coffeeが開業するまでの軌跡を記憶が新鮮なうちに書き留めて置こうと思います。資金調達するにも、なにか契約をするにも個人名義で契約していくと、法人を立ち上げたあとに、契約をやり直したり変更する手間と場合にはお金がかかるので、法人設立は早々に...

起業準備５　娘の生命保険から司法書士

この起業準備シリーズはNif Coffeeが開業するまでの軌跡を記憶が新鮮なうちに書き留めて置こうと思います。司法書士さんは意外とすぐに決まりました。司法書士を探しを考えていた頃、ちょうどうちの３人目の子供が２０２０年１２月に産まれました。...

起業準備４　開業日からスケジュールを逆算

この起業準備シリーズはNif Coffeeが開業するまでの軌跡を記憶が新鮮なうちに書き留めて置こうと思います。仲間を増やすことと並行してはじめの段階で行ったのが、起業までの工程表づくりです。その為に通勤時間は起業、開業に必要な知識の勉強にあてました。...

起業準備３　仲間を増やす

この起業準備シリーズはNif Coffeeが開業するまでの軌跡を記憶が新鮮なうちに書き留めて置こうと思います。概算でもいいのでビジネスが成功する予測がたち、自分の中で腹をくくる覚悟が付いたら、次は仲間を増やすことに力を注ぎました。私は人に恵まれていると思います。...

起業準備２　概算シミュレーション

この起業準備シリーズはNif Coffeeが開業するまでの軌跡を記憶が新鮮なうちに書き留めて置こうと思います。ビジネスモデルが思いついたら、Excel上でざっと収支の予測を立てました。基本は現職と同じコーヒー豆の焙煎と販売でしたので、何にどれくらいの費用がかかるのか？と...

起業準備１　すべてのはじまりはサウナ

この起業準備シリーズはNif Coffeeが開業するまでの軌跡を記憶が新鮮なうちに書き留めて置こうと思います。起業の一番スタートはどんなビジネスモデルなら家族を養っていけるレベルの収入が得られるのか？もしそれが思いついたら独立しよう、思いつかなかったら転職しようと考えて...

美味しいコーヒーとは４　コーヒーの鮮度について

＜美味しいコーヒー豆の条件＞１，良い原料（良い生豆）であること２，良い原料を適切に焙煎すること３，鮮度が良いこと（生豆の鮮度、焙煎後の鮮度）今回は３の鮮度が良いことについて解説します。長いテキストになってしまいましたが、がんばって最後までお付き合いください。...

家族旅行　ザ・ファーム（千葉香取）

コーヒー以外のこともブログにあげていこうと思います。先日、千葉県の香取市にある「ザ・ファーム」という農園リゾートに行ってきました。大自然の中でコテージやテント泊（いわゆるグランピング）ができ、野菜の収穫体験などができます。今回はサニーレタス、スナップえんどう、にんじんが...

美味しいコーヒーとは３良い原料を適切に焙煎する

＜美味しいコーヒー豆の条件＞１，良い原料（良い生豆）であること２，良い原料を適切に焙煎すること３，鮮度が良いこと（生豆の鮮度、焙煎後の鮮度）今回は２の良い原料を適切に焙煎するについて解説します。焙煎とは原料の生豆を高温で加熱し、皆さんが普段口にする茶色いコーヒー豆...

美味しいコーヒーとは２　良い原料（良い生豆）

＜美味しいコーヒー豆の条件＞１，良い原料（良い生豆）であること２，良い原料を適切に焙煎すること３，鮮度が良いこと（生豆の鮮度、焙煎後の鮮度）今回は１の良い原料（良い生豆）について解説します。良い原料の条件はいくつかあります。・完熟した実から作られていること...

美味しいコーヒーとは１

美味しいコーヒーとは

Nif Coffee ブログはじめました

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