スペシャルティコーヒーの中でも不動の地位を誇る国ケニア。
アフリカ大陸で2番目に高いケニア山の裾野にひろがる名産地エンブから美味しいコーヒーが届きました。
ジューシーで甘みたっぷり、少し苦めのフルシティローストで仕上げたので、飲みごたえもあります！
Nif Coffeeの「とくべつ」は生産地の個性が突出している原料を選び、一番おいしく感じる焙煎度合いで仕上げます。産地が変わる毎に味わいも大きく変わる、まさに【とくべつ】なコーヒーです。
毎日飲んでも飽きない味わいを目指す「ふつう」「ふかいり」とは異なるコンセプトの、文字通りスペシャルな味わいをお楽しみください。
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目次
1. 商品について
1-1. 基本データ
地域：ケニア山南部エンブ地区
標高：1,800ｍ
精製：ウォッシュト
品種：SL28、SL34、ルイル11
1-2. 商品詳細
キアンヤンギはマウントケニアの裾野、エンブ県に位置しています。4つのファクトリーが加入するムルエ農業協同組合のひとつであるキアンヤンギ・ファクトリーでは、近隣の村々の約600名の農家から収穫したチェリーが運び込まれます。
この地は、穏やかな気候と火山性の肥沃な赤土土壌で形成され、コーヒーを主要な生産品としながら、バナナやトウモロコシ、マカダミアなども副産物として生産されています。こうした農産物の栽培に関しても、キアンヤンギ・ファクトリーでは、主要であるコーヒーの収穫量の安定化の為に栽培エリアを最低限分けるように指導を行っています。
（上）MURUE（ムルエ）農協のキアンヤンギファクトリーと書いてあります。
農家は、収穫したコーヒーチェリーを持ち込む前に手選別をして、完熟チェリーに仕分けなければなりません。受け入れられたチェリーはパルピング（果皮を剥がす加工）をされ、ひと晩発酵槽で発酵させます。一晩の発酵工程ののちに、ウォッシング（水路でパーチメントを洗う作業）を行いミューシレージを取り除き、ソーキングプールに浸されます。翌日、アフリカンベッド（乾燥棚）に移され、ピッキングを行いながら10日前後で仕上げられます。
1-3. 味わい
ケニアの高品質なコーヒーは何と言っても味のボリューム感が魅力のひとつです。
熟したプラムのような甘い酸、ややしっかりとしたコクとが合わさり、華やかでジューシーな飲みごたえが味わえます。
今回は少し苦めのフルシティローストに仕上げたので濃密なコクも感じます。
2. ケニアのコーヒーについて
名実ともにスペシャルティコーヒーの主要生産国ケニア。
品質の高さには定評があるものの、知名度という面ではキリマンジャロのブランドで有名な隣国タンザニアの方が上です。それには国単位での生産量が関わっています。
ケニアの生産量やケニアコーヒーの規格について説明しています。
3. ケニアの事
サバンナやマサイ族などをケニアのイメージとして持っている人も多いと思います。それではそれ以外ではどんな国でしょう？ケニアはキャッシュレス大国だとご存じでしたか？日本で超有名な童謡もケニアで歌われていたりします。
そんな役に立つのか分からない情報を集めてみました。
以上、最後までご覧いただきありがとうございました！！
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