「おすすめの家庭用グラインダー bodum BISTRO」YouTube動画アップしました
YouTubeに家庭用グラインダーでおすすめのbodum BISTROのレビュー動画をアップしました。 とても案件チックな動画になってしまいましたが、個人的におすすめのグラインダー紹介です。 デザインよし、性能よし、価格安い、ドリップから極細挽き対応。...
スペシャルティコーヒー
Nif Coffee（ニフコーヒー）
Nif Coffeeこだわりの2商品
"ふつう" と "ふかいり"
毎日のんでも飲み飽きない、常に手元に置いておきたくなる、気兼ねなく飲めるコーヒー
すべてのコーヒー好きに向けたスペシャルティコーヒーのスタンダードを目指しました
昨今のスペシャルティコーヒーは
高くなりすぎました！
僕たち2人で新しい時代の
コーヒー豆のあり方を提案します
スペシャルティコーヒー業界の
トップランナー企業で
10年以上勤めた経験と技術に加えて
現代のインターネット環境を活かし
高品質で美味しいコーヒーを
毎日気兼ねなく飲める価格でお届けします
大手携帯通信会社の新プランと同じように
ネット販売に限定することで
多大なコストカットができ
市場の1/2〜2/3の価格を実現しました
日本一コスパの良い
スペシャルティコーヒー専門店を目指します
原料の追求
スペシャルティコーヒーの中でも
トップクラスの原料を厳選し
季節に応じた旬の産地の豆を仕入れます
味の80％以上は原料に起因します
原料調達は正しい目利きの能力があって
初めて美味しいコーヒーを
製造・販売することができます
熟練の焙煎技術
前職で毎年130種類、8,000回以上の
コーヒーを焙煎し続けて培った
焙煎技術で素材の味わいを最大に引き出します
生豆の段階で味の総量がきまっているので、
そのコーヒーの良いところを
安定して引き出す焙煎技術が求められます
鮮度追求とパッケージ
工場直送で毎日焙煎し
常に新鮮な焙煎豆を発送いたします
さらに焙煎後の鮮度維持の工夫として、
包材にもこだわりの機能が満載です。
・表面は質感の良い紙を使用し親しみのあるデザイン
・保存性も良く、利便性の高いチャック保存機能
・外から空気が侵入しないワンウェイバルブ機能（独：BOSCH製）
・ガスバリア性・遮光性の高い高性能素材
安心安全へのこだわり
食品製造において安心安全は最重要課題です
HACCPに準拠した衛生管理はもちろんですが
Nif Coffeeの焙煎所は小さなコーヒー店では
考えられないほど徹底した衛生管理を行います
施設設計の段階でゾーニング施し
床材も清掃しやすい素材にしてあります
Green room
この部屋では原料の生豆を保管と選別を行います
焙煎の安定と原料の鮮度維持のため
室温と湿度を24時間管理してます
生豆の選別作業は品質味わいの向上に加え
安心安全に寄与する大事な工程ですが
これを行っているコーヒーショップは
ほとんど無いのが日本の実情です
良品
取り除く豆等
（不良豆・異物）
Roast room
この部屋では焙煎、焙煎後の選別
パッケージを行います
こちらも室温と湿度を管理し
焙煎に理想の環境と
高い衛生環境を整えました
施設内で最も衛生レベルの高い空間です
専用のユニフォーム着用
持ち込む資材の限定
入室にあたり厳しい衛生管理を行います
取り除く豆等
（左：味わいを損ねる不良豆・右：良品）
Office
この部屋では商品の出荷準備と
コーヒーの品質チェック
デスクワークや動画撮影・編集
ときにはセミナーなどに使います
我々のできないこと、
やらないことのこだわり
Nif Coffeeはできることにだけ注力するコーヒーショップです。店頭販売も、喫茶も行ってません、ネットショップのみです。扱うコーヒー豆も常に2種だけです。
今までのコーヒー屋さんではブレンドコーヒーがあり、さまざまな産地別・生産者別のシングルオリジンと呼ばれるコーヒー豆が揃っています。
Nif Coffeeではブレンドコーヒーやたくさんのシングルオリジンからコーヒー豆を選ぶことはできません。
ですが、これらをやらないことで実現できることがあります。
それがNif Coffeeの "やらないことのこだわり" と "やりたいこと" です。
「低価格と高品質の両立」
たくさんのシングルオリジンを揃える、ブレンドを作る、店舗を構える、喫茶店をやる。その全てに相応の手間とコストが発生します。その代償として商品の販売価格が高くなります。種類が増えれば商品の回転が落ち鮮度も犠牲になります。それが今までのコーヒー業界の当たり前でした。
そこを変えれば品質の高い美味しいコーヒー豆を安い価格で提供できます。我々はコーヒー業界では当たり前をイチから考え直し究極にコスパの良いコーヒーショップNif Coffeeを立ち上げました。
10年以上スペシャルティコーヒーの最前線で培った技術と知恵を基礎とし、高品質でも価格が安いコーヒーが実現しました。
スペシャルティコーヒー専門店と同等の味・品質のコーヒー豆を2/3や1/2の価格で実現します。
Nif Coffeeは多くのコーヒー好きに毎日美味しいコーヒーを飲んで欲しいと思っています。
高価なコーヒーを毎日飲めるのはごく一部の方々です。味と品質は落とさず、2人でできることだけに注力して美味しいコーヒーを届ける。
Nif Coffee ふつう Nif Coffe ふかいり にはそんな思いが詰まっています。
品質は最高級、価格は手頃。
是非、Nif Coffeeをお試しください。
出荷日について：平日のみ（土・日・祝日、年末年始などの長期休暇は出荷おやすみさせていただいております） 長期休暇の具体的な出荷停止日に関しましてはつど「お知らせ」にてお伝えさせていただきます。
