マイルドコーヒーの本命・コロンビア。その中でも品質の高いコーヒーが採れる南部のエリアからのご紹介です。農園主のカミーロさんは“至高のコロンビアマイルド”を目指してコーヒー作りを行っています。農園の従業員や近隣の地域社会への貢献もに行うサスティナブルな営農も高く評価されています。

ルワンダの南部州フイエ郡は、豊かな自然環境が大きな魅力。土壌改良による生産者支援を行う日本のNPOの活動が加わり、サスティナブルな商品へと飛躍を遂げようとしています。驚くほどに少ない生豆の欠点、クリアで複雑な味わい。久しぶりに興奮しました。ぜひとも飲んでほしいコーヒーです！

タンザニア南部からソフトでバランスの良いコーヒーを見つけました。キリマンジャロコーヒーファンの方ぜひお試しください！

良質なボディがあるコロンビアの深煎りはやっぱりおいしいです。 このコーヒーが持つ柑橘系の酸は、深い焙煎にすることで角が取れ、滑らかさと相まって心地いい甘さに変ります。 しっかりしたボディがあり、甘さも感じる、とてもバランスのいいコーヒーです。そうゆう味わいになるように焙煎します。

2022/2/18～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol7は「エチオピアグジ・ウラガのラロボダ・ステーション」。華やかすぎない華やかさが持ち味の上品なコーヒーです。

2021/12/22～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol5は「グァテマラ　アンティグア　グランデ」

Nif Coffeeがコスパ抜群、低価格・高品質を実現できたのもコーヒーショップとして新しい要素がたくさんあるからです、一部をご紹介しましょう。

2021/11/30～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol4は「タンザニア　キリマンジャロ　キゴマAA」

美味しいコーヒーとは