美味しいコーヒー | Nif Coffee（ニフコーヒー）

「ふかいり」vol.11　エチオピア　グジ　ラロ・ボダ　ウォッシングステーション　2022/6/14～出荷開始

「華やかすぎない華やかさ」が魅力的の、上品でフローラルなコーヒーです。エチオピア南西部のグジ・ウラガ地域、2,000m以上もの標高で育った立派なチェリーたちは甘みたっぷりでジューシーです。

「ふつう」vol.10　東ティモール　レテフォホ　2022/4/28～出荷開始

≪21世紀最初の独立国≫として知られる東南アジアの島国・東ティモール。フェアトレードの取り組みでコーヒー生産者へ支援を行い、複数の有機認証を持つ完全無農薬で作られる、美味しいコーヒーを飲んで東ティモールのコーヒーの可能性を感じてください！

「ふかいり」vol.9　ルワンダ　ルワムウェル・ウォッシングステーション　2022/4/25～出荷開始

ルワンダの南部州フイエ郡は、豊かな自然環境が大きな魅力。土壌改良による生産者支援を行う日本のNPOの活動が加わり、サスティナブルな商品へと飛躍を遂げようとしています。驚くほどに少ない生豆の欠点、クリアで複雑な味わい。久しぶりに興奮しました。ぜひとも飲んでほしいコーヒーです！

「ふつう」vol.9　タンザニア　キリマンジャロ　リマAA　2022/4/8から出荷開始

タンザニア南部からソフトでバランスの良いコーヒーを見つけました。キリマンジャロコーヒーファンの方ぜひお試しください！

「ふかいり」vol.7　コロンビア　ウィラ県ピタリト　エベル・アンヘル・ゲバラ氏　2022/2/28～焙煎開始　

良質なボディがあるコロンビアの深煎りはやっぱりおいしいです。このコーヒーが持つ柑橘系の酸は、深い焙煎にすることで角が取れ、滑らかさと相まって心地いい甘さに変ります。しっかりしたボディがあり、甘さも感じる、とてもバランスのいいコーヒーです。そうゆう味わいになるように焙煎します。

「ふつう」vol.7　エチオピア　グジ　ラロ・ボダ　ウォッシングステーション　2022/2/19～焙煎開始

2022/2/18～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol7は「エチオピアグジ・ウラガのラロボダ・ステーション」。華やかすぎない華やかさが持ち味の上品なコーヒーです。

エルサルバドル　メタパン地区の小規模生産者　nifcoffee「ふつう」vol.6

清楚な香りの、とてもスッキリした味わいのコーヒーが届きました。今回の「ふつう」は、エルサルバドル北西部サンタアナ県・メタパンエリアから。エルサルバドルで作られた品種・パカマラを焙煎します。

ブラジル　ボン・ジャルディン農園　nifcoffee「ふかいり」vol.6

深いローストによる練れた甘みを堪能できる、美味しいブラジルコーヒーを見つけました。今回から「ふかいり」は、ブラジル「ボンジャルディン農園」を焙煎しています。ポルトガル語で「素敵な庭」の意味のある「BOM JARDIM（ボンジャルディン）」。美しい農園の風景を交えて紹介します。

「ふかいり」vol.5　パプアニューギニア　コセン農園　2021/12/24~焙煎開始

「ふかいり」vol5は「パプアニューギニア　コセン農園」です。深煎りの濃厚さ＋ビターチョコ、ヘーゼルナッツを感じます。

「ふつう」vol.5　グァテマラ　アンティグア　グランデ　2021/12/22~焙煎開始

2021/12/22～「ふつう」に使用するオリジンが変わります。vol5は「グァテマラ　アンティグア　グランデ」

【焙煎機】COFFEE DISCOVERY 見参！

Nif Coffeeで使うメインの焙煎機は目下改修中のR-110（10㎏焙煎機）なのですが、実はもう1台購入していたのです。ご存じのとおり、私達は「ふつう」と「ふかいり」という2つのアイテムしか取り扱わないのですが、商品のコンセプトに沿って中身は随時変更していきますので、...

美味しいコーヒーとは１

美味しいコーヒーとは